Chứng nhận Kosher
Kosher, hay còn gọi là chứng nhận kosher (Kosher Certification), phù hợp với luật pháp chế độ ăn uống của người Do Thái cho thực phẩm, vật liệu và phụ gia cho chứng nhận, giấy chứng nhận này được gọi là Kosher chứng nhận. Nó bao gồm một loạt các thực phẩm và các thành phần, phụ gia thực phẩm, bao bì thực phẩm, hóa chất tốt, dược phẩm và các công ty sản xuất máy móc.
Người Do Thái chủ yếu phân bố ở hàng chục quốc gia bao gồm Israel, Nga, Hoa Kỳ và Canada. Họ tin vào Do thái giáo. Văn hoá chế độ ăn uống của người Do Thái tập trung vào “Pháp lệnh thực phẩm tốt”. Theo nghị định này, họ có “năm thực phẩm không ăn”, “một tuân thủ” và “cấm một” các quy định về thực phẩm.
- “Năm không ăn” không được ăn máu động vật, không ăn từ động vật đã chết, không ăn gân bò, cừu; không ăn lợn, thỏ, ngựa, lạc đà, rùa, rắn, tôm, sò, côn trùng có cánh và bò sát, chuột nhảy và động vật hung dữ, thịt và các sản phẩm sữa không thể tiêu thụ cùng một lúc trong bữa ăn.
- “Một Tuân thủ” là: nấu phải tuân thủ “Luật Terry,” không xác định được nguyên liệu sạch hay không thì không sử dụng, phương pháp nấu ăn không đúng không ăn; phù hợp với các qui của thực phẩm là có nhãn hiệu chứng nhận kosher.
- “Một lệnh cấm” là ngày Sabbath (từ Thứ Sáu mặt trời lặn đến thứ bảy mặt trời lặn) không thể bật lửa để nấu ăn, đặt sang một bên tất cả các công việc nhà và phiền nhiễu để “tu thân dưỡng tính”; thức ăn ngày Sabbath chuẩn bị trước 1 ngày.
Thực phẩm Kosher được sản xuất theo luật chế độ ăn uống của người Do Thái. Việc sử dụng nguyên liệu như thịt lợn cũng bị cấm, ngoài ra, một số nguyên liệu phải được chế biến đặc biệt trước khi tiêu dùng.
Tại Hoa Kỳ hơn hai phần ba số người tiêu dùng mua thực phẩm không Do Thái Kosher, Kosher động lực mua thức ăn mà không chỉ vì lý do tôn giáo, những người mua khác bao gồm người Hồi giáo, bảy ngày của Kitô giáo phái, ăn chay, dị ứng đồ ăn và người tiêu dùng tìm kiếm thực phẩm có chất lượng cao.
Thị trường thực phẩm Kosher ở Hoa Kỳ tăng trưởng với tốc độ 10% mỗi năm (trung bình 1-2% trong ngành công nghiệp thực phẩm của Hoa Kỳ). Ở vùng đông bắc Hoa Kỳ, khoảng 40% lương thực là Kosher, và 7 triệu người đã mua thực phẩm Kosher một cách có mục đích.
Tại Hoa Kỳ có một cơ quan chứng nhận thực phẩm Kosher đặc biệt, mà sau khảo sát nhà máy, và ký hợp đồng với các nhà sản xuất, sẽ cho phép các nhà sản xuất để đánh dấu in trên sản phẩm của họ, chỉ ra rằng nó là thực phẩm Kosher. Ở Châu Âu, thông thường do Rabbi (rabbi, và giáo sĩ Do Thái giáo) thường kiểm tra các nhà máy chế biến thực phẩm và sau đó quyết định có cấp giấy chứng nhận hay không. Một khi nhà máy chế biến thực phẩm được trao chứng chỉ Kosher, Rabbi thông báo cho cộng đồng Do Thái địa phương để mọi người có thể mua sản phẩm của họ.
Chương trình cơ bản để chứng nhận Do thái là:
- Ứng dụng
- Các nhà sản xuất thực phẩm ở Đài Loan hoặc châu Á điền vào đơn xin chứng nhận Kosher và nộp cho văn phòng chứng nhận Kosher ở Đài Loan và Châu Á;
- Kiểm tra
Cơ quan chứng nhận Kosher đã gửi Rabbi Do Thái để kiểm tra nhà máy cho những điều sau:
- Tính nhất quán của các thành phần trên mẫu đơn và các thành phần trong kho;
- Xem xét tình trạng của thiết bị, yêu cầu thiết bị phải sạch sẽ và quá trình sản xuất tuân thủ các quy định của Kosher;
- Nếu có các thành phần khác được sử dụng để sản xuất các sản phẩm không phải là Kosher, chúng không được bị nhiễm bởi các sản phẩm Kosher;
Công ty Odimorgan sẽ áp dụng chứng chỉ Halal / Kosher có thẩm quyền nhất cho các công ty với các dịch vụ nghiêm ngặt và hiệu quả.
- Chuyên gia chứng nhận halal Hồi giáo (Halal Certificate), xác nhận cụ thể là Halal, cung cấp nhãn hiệu chứng nhận: MUIS chứng nhận halal của chính phủ Singapore tại Malaysia Jakim, IFRC, chứng nhận halal HFCI, chứng nhận halal MUI của chính phủ Indonesia, chứng nhận halal IFANCA của Mỹ, vv, Giấy chứng nhận là phổ quát, ngoại trừ một số quốc gia có các chính sách đặc biệt.
- Chứng nhận chuyên nghiệp của người Do Thái (Kosher Certificate), đó là chứng nhận Kosher, cung cấp chứng nhận thương hiệu: chứng nhận Kosher KLBD, chứng nhận Kosher CRC, chứng nhận Kosher KGC, chứng nhận kosher Star-K, chứng nhận kosher OK, xác nhận trên toàn thế giới.
Cơ quan chứng nhận Halal chính thức quốc tế đầu tiên của Đài Loan, nơi xử lý chứng nhận Halal được sử dụng rộng rãi nhất trên thế giới.
Những nhà tư vấn linh hoạt, tỉ mỉ, một đối một tiến hành phục vụ, làm cho thương mại xuất khẩu của bạn thoải mái và mạnh mẽ hơn;
Để tỏa ra nền tảng thương mại điện tử toàn cầu để giúp các doanh nghiệp từ nhu cầu của một người mua duy nhất chủ động mở ra thị trường Do Thái và Hồi giáo và giành được cơ hội trong những tình huống không người lái.
