Yêu cầu tiếp xúc với thực phẩm của FDA
Việc sản xuất các nguyên liệu tiếp xúc thực phẩm cho sử dụng trong gia đình hoặc người sử dụng thực phẩm nhà máy, phải đảm bảo rằng chất này không bị rò rỉ mùi, màu sắc, mùi vị, độc tính hoặc các đặc tính không mong muốn khác vào thực phẩm, do đó cho phép thực phẩm được đưa vào sản phẩm thứ cấp, vi phạm các yêu cầu. .
Khi các nguyên liệu đóng gói thực phẩm thuộc danh mục “phụ gia thực phẩm”, thì, FDA thường không bắt buộc áp dụng phụ gia thực phẩm vào các dụng cụ gia đình. Những đồ dùng gia đình này bao gồm bát đĩa, dao nĩa, chai thủy tinh, cốc, dụng cụ nấu ăn, bộ đồ ăn và các sản phẩm điện.
Điều này có nghĩa là nhà sản xuất không bắt buộc phải gửi thông tin cho FDA cho thấy sự an toàn của các vật liệu được sử dụng. Nó cũng không bắt buộc phải phê duyệt trước các dụng cụ gia đình tại FDA. Đồ dùng gia đình không được bao gồm trong các điều khoản an toàn chung của “Đạo luật Thực phẩm, Dược phẩm và Mỹ phẩm Liên bang”. FDA đã thực hiện các biện pháp liên quan cho dụng cụ nấu ăn và bộ đồ ăn bằng gốm có chứa chì hoặc cadmium.
Quy định quản lý thực phẩm của FDA
Trung tâm An toàn Thực phẩm và Dinh dưỡng ứng dụng là chi nhánh của Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm chịu trách nhiệm điều tiết sự an toàn và ghi nhãn của hầu hết các loại thực phẩm tại Hoa Kỳ.
Các sản phẩm không chịu sự giám sát của họ bao gồm các sản phẩm thịt từ động vật được thuần hóa, chẳng hạn như thịt bò và thịt gà, được quy định bởi Dịch vụ Kiểm tra và An toàn Thực phẩm của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ. Các sản phẩm có chứa vi lượng thịt được quy định bởi Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ.
Các giới hạn chính xác giữa hai loại được liệt kê trong bản ghi nhớ đã ký giữa hai bộ phận. Ngoài ra, thuốc và các sản phẩm khác được sử dụng trong chăn nuôi được quy định bởi Trung tâm Thú y, một chi nhánh khác của Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ.
Các sản phẩm tiêu dùng khác không được Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ quản lý bao gồm đồ uống có hơn 7% cồn (được giám sát bởi Cục Thuốc lá, Rượu và Súng của Bộ Tư pháp liên bang Hoa Kỳ) và nước uống không đóng chai (được giám sát bởi Cơ quan Bảo vệ Môi trường Hoa Kỳ) .
Trung tâm An toàn Thực phẩm và Dinh dưỡng Ứng dụng cũng chịu trách nhiệm thiết lập và sửa đổi các tiêu chuẩn thực phẩm, chẳng hạn như tiêu chuẩn nhận dạng (như những điều kiện cần thiết cho một sản phẩm được dán nhãn “sữa chua”) và đặt ra các yêu cầu ghi nhãn dinh dưỡng cho hầu hết các loại thực phẩm.
Cả hai tiêu chuẩn này đều được bao gồm trong “Quy tắc liên bang” （Code of Federal Regulations）. Đạo luật Thực phẩm bổ sung sức khỏe và Giáo dục (The United States Dietary Supplement Health and Education Act – DSHEA) , được thông qua năm 1994, quy định về quy định bổ sung chế độ ăn uống của Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ.
Tuy nhiên, luật pháp không yêu cầu bổ sung chế độ ăn uống phải được kiểm tra về tính an toàn và hiệu quả, và cho đến nay không có tiêu chuẩn theo luật định, vì vậy Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ chỉ có thể thực hiện hành động nếu việc bổ sung chế độ ăn uống được chứng minh là không an toàn. Các nhà sản xuất bổ sung chế độ ăn uống được phép đưa ra “tuyên bố về cấu trúc hoặc chức năng” về lợi ích sức khỏe trong nhãn của các sản phẩm này. Họ có thể không tuyên bố rằng sản phẩm có thể chữa lành, chẩn đoán, chữa bệnh hoặc ngăn ngừa bệnh, nhưng phải bao gồm tuyên bố miễn trách nhiệm trong nhãn.
Nước đóng chai tại thị trường Hoa Kỳ được quản lý bởi Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ và chính phủ tiểu bang. Nước máy phải tuân theo các quy định của tiểu bang và địa phương và được quy định bởi Cơ quan Bảo vệ Môi trường Liên bang.
Quy định về nước đóng chai của Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ tuân theo các hướng dẫn do Cơ quan Bảo vệ Môi trường Liên bang quy định, và các quy định của Cơ quan bảo vệ môi trường Hoa Kỳ (EPA) mới được thành lập cũng tự động được áp dụng cho quy định về nước đóng chai, trừ khi Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ đối với điều này quy định lại chi tiết hơn. Mặc dù kiểm soát chất lượng của ngành công nghiệp nước đóng chai Hoa Kỳ không nghiêm ngặt như cung cấp nước đô thị, nhưng chai nước đóng chai ở thị trường Mỹ vẫn được yêu cầu kiểm tra tương tự như các loại thực phẩm khác.
